Di Festival Kuliner Nusantara Ini Ada Makanan Khas dari 10 Provinsi

Wisata kuliner bisa Anda lakukan di Festival Kuliner Nusantara ini. Ada rendang jengkol, sate bandeng hingga apeng colo yang bisa Anda cicipi di sini. 

Sukses menggelar Festival Kuliner Nusantara di Jogja tahun lalu, Kementerian Parawisata kembali menggelar kembali featival ini di Jakarta. Kali ini dengan menyajikan 50 sajian tradisional khas Indonesia. 

Pada Sabtu hingga hari Minggu (06/08/17), warga Jakarta bisa mencicipi ragam kuliner tradisional dari 10 provinsi di Indonesia dalam Festival Kuliner Nusantara (FKN) 2017. Acara ini digelar di area parkir Mall Artha Gading, Jakarta Utara. 

Baca Juga : Hari Ini Festival Jajanan Pasar Nusantara 2016 Dimuali di Yogyakarta 

Foto: detikfood

"Festival kuliner ini digagas, sebagai salah satu ajang untuk mempromosikan kuliner Indonesia. Di bidang pemasaran Kementerian Pariwisata, kuliner menjadi salah satu produk wisata, dan memiliki daya tarik tersendiri untuk wisatawan," tutur Esthy Reko Astuty, Selaku Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Kementerian Pariwisata (Kemenpar), dalam pembukaan FKN 2017 (05/08/17). 

Festival ini dikemas dengan konsep wisata kuliner yang menampilkan makanan khas daerah tertentu yang jarang ditemukan di luar daerah tersebut. Pembukaan festival ini juga dihadiri oleh Wakil Walikota Jakarta Utara, Junaedi, yang menyambut baik kehadiran FKN tahun ini di Jakarta Utara.

"Sebagai wilayah Jakarta, yang memiliki 12 destinasi pesisir, kami juga mengharapkan dukungan Kementerian Pariwisata untuk membantu mempromosikan destinasi wisata pesisir dan bahari ini sebagai destinasi wisata internasional," ungkap Junaedi. Menurutnya acara festival ini seharusnya lebih panjang, sehingga warga yang tinggal di Bogor, Depok, Tangerang bisa datang ke FKN. 

Foto: detikfood

Untuk makanan dan minuman, yang disajikan sangat beragam. Ada makanan khas Bangka, Taliwang, Gorontalo, Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Aceh, Sumatera Barat, Bali, Sulawesi, dan daerah lainnya. Mulai dari sate pusut dari Lombok, hingga rendang jengkol dari Padang, semuanya bisa dicicipi pengunjung. Selain makanan, terdapat juga aneka kue-kue basah dan camilan, seperti pempek yang terbuat dari rumput laut juga kue apang Colo khas Gorontalo. 

Festival kuliner ini juga dimeriahi oleh berbagai hiburan seperti Bondan Prakoso Band, demo memasak dari chef Andrew Karmajana, chef Ganesha Pideksha, chef Kenny Rianto, dan chef Luthfi Karismanto serta beberapa lomba lainnya. 

Foto: detikfood

Dengan festival ini, Kemenpar mengharapkan bahwa ikon kuliner dari Indonesia bisa dikenal di kancah nasional dan mancanegara. Juga mendorong sektor pariwisata di daerah tersebut

Sumber

Read More

18 Olahan mi paling enak yang jadi warisan kuliner nusantara

Rasanya hampir semua orang sepakat kalau mi adalah makanan favorit sejuta umat. Tak melulu mi instan, bahkan mi basah yang dipadukan dengan bumbu-bumbu nusantara pun jadi kuliner yang selalu dicari.

Bicara soal mi, Indonesia sendiri punya berbagai resep mi yang beragam. Mulai dari ujung barat hingga ujung timur nusantara, kita bisa menemukan aneka olahan mi yang sedap.
Berikut ini kami tampilkan masakan mi paling lezat dari seluruh Indonesia.

Soto mi - Bogor

Soto mi Bogor Instagram/limcecil0909

Ada yang menyebut soto mi berasal dari Betawi. Tetapi Bogor lebih dikenal karena masakan yang satu ini.

Soto mi Bogor terdiri dari mi basah dengan kuah kaldu bening. Sebagai pelengkap disertakan pula jeroan, kentang rebus, irisan tomat, telur ayam rebus, tauge, dan potongan risol bihun.

Mi ongklok - Wonosobo

Sajian mi khas nusantara Instagram/retma

Mi ongklok khas Wonosobo memiliki penampilan yang unik karena mi kuning disajikan dengan kuah kental dan lengket berwarna kecoklatan. Tak ketinggalan irisan kol dan taburan koya di atasnya.

Sebagai lauk pendamping, biasanya penjual akan menyediakan sate sapi manis, tempe kemul, dan keripik tahu.

Bakmi godok - Yogyakarta

Sajian mi khas nusantara Cookpad/Meisha B Ananda

Biasanya disebut bakmi Jawa, dibmbui dengan rempah uleg dan irisan tomat yang menjadikannya berbeda dengan bakmi biasa.

Mi celor - Palembang

Sajian mi khas nusantara Instagram/doyancooking_

Kalau kebanyakan olahan mi disaikan dengan kuah bening atau kuah manis, mi celor hadir dengan kuah santan beraroma udang rebon. Disajikan dengan tauge, irisan telur rebus, taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Diameter mi yang digunakan pun lebih lebar, mirip dengan mi udon dari Jepang.

Mi ayam - Jakarta

Sajian mi khas nusantara Instagram/inalokajaya

Mi ayam menjadi salah satu olahan mi yang tak hanya populer di Jakarta, tetapi juga di kota-kota lain di Indonesia. Biasanya menjadi pilihan kuliner murah meriah di kaki lima atau warung pinggir jalan.
Untuk memasak mi ayam, mi rebus disajikan dengan siraman ayam bumbu kecap, sawi, dan sambal.

Mi pangsit - Malang

Sajian mi khas nusantara Instagram/baksopriangan

Kalau di Jakarta ada mi ayam, warga Malang lebih akrab dengan mi pangsit yang juga disebut dengan istilah cwie mie.
Dalam hidangan ini, mi rebus hanya dibumbui dengan garam, merica, dan minyak gorengan ayam. Setelah itu disertai sawi atau selada, ayam cincang, bawang goreng, bawang daun, dan kerupuk pangsit. Kadang juga disertai dengan siomay.

Sumber :

Read More

Rencana Pengembangan Kuliner Nasional 2015-2019

Kuliner di dalam pengembangan ekonomi kreatif di Indonesia didefinisikan sebagai “Kegiatan persiapan, pengolahan, penyajian produkmakanan, dan minuman yang menjadikan unsurkreativitas, estetika, tradisi, dan/atau kearifan lokal; sebagai elemen terpenting dalam meningkatkan cita rasa dan nilai produk tersebut, untuk menarik daya beli dan memberikan pengalaman bagi konsumen”.

Buku Rencana Pengembangan Kuliner Nasional 2015 – 2019 disusun oleh Tim Studi Cetak Biru Ekonomi Kreatif Indonesia. Rencana Pengembangan Kuliner Nasional 2015-2019 terdiri atas terdiri atas lima bagian:

1. BAB 1: Menjelaskan definisi, ruang lingkup, sejarah, dan perkembangan kuliner.
2. BAB 2: Menjelaskan ekosistem kuliner secara mendalam, peta dan ruang lingkup industri kuliner, dan model bisnis kuliner.
3. BAB 3: Menjelaskan kontribusi kuliner kepada perekonomian Indonesia melalui uraian data Produk Domestik Bruto, ketenagakerjaan, aktivitas perusahaan, ekspor/impor, dan konsumsi rumah tangga. Bagian ini juga menjelaskan kebijakan/regulasi, struktur pasar, analisis daya saing, identifikasi potensi, dan identifikasi permasalahan kuliner.
4. BAB 4: Menjelaskan rencana pengembangan kuliner 2015-2019 berdasarkan kondisi saat ini dengan mengacu kepada arahan strategis pembangunan nasional dan pengembangan ekonomi kreatif 2015-2019.      
5. BAB 5: Bagian ini bertujuan untuk memberikan kesimpulan serta saran dalam mengembangkan ekonomi kreatif di Indonesia.

Target pembaca dari dokumen Rencana Pengembangan Kuliner Nasional 2015-2019 adalah quad-helix (pemerintah-bisnis-intelektual-komunitas), media, pelajar dan mahasiswa serta masyarakat umum.

• Bagi pemerintah, dokumen ini diharapkan dapat memberikan acuan dan panduan dalam mengembangkan program dan kegiatan terkait kuliner di Indonesia.
• Bagi bisnis, dokumen ini diharapkan dapat memberikan pemahaman mengenai potensi dan peluang pengembangan kuliner di Indonesia sehingga semakin banyak bisnis yang berinvestasi dalam pengembangan kuliner.
• Bagi intelektual, dokumen ini diharapkan dapat menjadi inspirasi dan referensi dalam melakukan penelitian terkait kuliner.
• Bagi komunitas, dokumen ini diharapkan memberikan inspirasi untuk terus menghasilkan karya kreatif berkualitas.
• Bagi media, dokumen ini diharapkan dapat meningkatkan apresiasi dan literasi media mengenai kuliner sehingga media dapat semakin terlibat dalam komunikasi kuliner kepada masyarakat.
• Bagi pelajar dan mahasiswa, dokumen ini diharapkan dapat memberikan inspirasi untuk bekerja dan berkarya di bidang kuliner.
• Bagi masyarakat umum, dokumen ini diharapkan dapat meningkatkan apresiasi dan literasi mengenai kuliner.

Sumber :

Read More

Lima Kuliner Ini Ditetapkan Sebagai Makanan Nasional

Pemerintah melalui Kementerian Pariwisata secara resmi telah menetapkan lima santapan khas Indonesia sebagai makanan nasional. Kelima kuliner tersebut yakni rendang, soto, nasi goreng, sate, dan gado-gado. Menteri Pariwisata Arief Yahya mengatakan, penetapan makanan nasional Indonesia ini penting sebagai bagian dari branding pariwisata. Sebab, selama ini, meski memiliki kekayaan kuliner yang amat beragam, Indonesia tidak memiliki national food. Arief lalu membandingkan Indonesia dengan Malaysia dan Thailand yang telah berhasil membangun branding makanan nasional mereka. "Kalau saya tanya apa makanan nasional Malaysia, pasti jawabannya satu: nasi lemak. Kalau makanan nasional Indonesia apa? Jawabannya pasti macam-macam," tutur Arief, saat membuka Wondeful Indonesia Culinary Shopping Festival (WICSF) 2017 di Grand Atrium Kota Kasablanka, Jakarta, Rabu (27/9). Karena itu, Kementerian Pariwisata akhirnya menetapkan lima kuliner tradisional sebagai makanan nasional Indonesia. Selain itu, sambung Arief, pihaknya juga telah menetapkan tiga daerah sebagai destinasi kuliner Indonesia, yakni Bali, Bandung, serta Joglosemar (Jogja, Solo, Semarang). Ia menuturkan, sektor kuliner merupakan salah satu sektor penunjang pariwisata. Menurutnya, setiap wisatawan yang datang ke Indonesia rata-rata menghabiskan 30 persen dananya untuk kuliner dan belanja. Ketua Tim Percepatan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata Vita Datau menambahkan, pihaknya telah memiliki sejumlah kriteria sebelum menetapkan destinasi kuliner Indonesia. Kriteria-kriteria tersebut antara lain ada komitmen kuat dari pemerintah daerahnya untuk mengembangkan potensi wisata kuliner, memenuhi aspek bisnis serta higienis dalam penyajiannya.

Sumber :

Read More